曲奇饼干(曲奇饼干的营养价值及功效)

陌颜 1 0
曲奇饼干(曲奇饼干的营养价值及功效)-第1张图片

简单几步,教你做网红曲奇饼干,香甜酥脆,学会过年零食不用买了

再过一个月就要过年了,小时候最有盼头曲奇饼干的日子就是过年前的这段时间了,每天都会掐着手指算,因为过年意味着有新衣服穿,有好吃的解馋,曲奇饼干我们小时候不像现在平时想吃什么都有,新衣服也能随时穿,那时候什么都是配给制,有些东西只有在过年的时候才能吃上,而且有些东西想买也买不到。

小孩子过年最高兴的除了能穿新衣服外还有就是好吃的零食,我们小时候的零食只有一些糖果,瓜子之类的,曲奇在那时候算是高级货了,本地是买不到的,只有让人从上海带来,那时候谁能吃上曲奇都会引来小伙伴羡慕的眼光。

曲奇饼干(曲奇饼干的营养价值及功效)-第2张图片

随着时间的变化,现在的曲奇只能算是一种普通小零食了,而且自己在家就能做,刚喜欢上烘焙的时候做的一款入门级甜点就是曲奇,只要把黄油软化和蛋糕粉混合揉成团,定型后切片再放烤箱烘烤就可以了,连黄油也不用打发,特别简单。

今天就给大家分享一款最近非常火的网红曲奇饼干,它和那款入门级的曲奇饼干的区别在于黄油的打发,这个曲奇的黄油是要打发的,所以吃起来更加酥脆,口感相对也更好一些,做法也不难,简单几步就能搞定,喜欢的赶紧学起来,学会过年零食就不用买了,自己做无添加吃起来也更放心,送人也体面上档次,一起来看看吧!

曲奇饼干(曲奇饼干的营养价值及功效)-第3张图片

【蔓越莓莎布蕾曲奇】

【材料】:低粉105克,杏仁粉15克,黄油70克,糖粉20克,蔓越莓干30克,盐1克,朗姆酒适量

【做法】:1、准备好材料,低粉105克,杏仁粉15克,黄油70克,糖粉20克,蔓越莓干30克,朗姆酒适量。

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2、蔓越莓干用朗姆酒泡软后挤干切成小块,如果没有朗姆酒可用热水代替泡。

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3、室温软化后的黄油加入糖粉用电动打蛋器打发至蓬松发白呈羽毛状。

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4、筛入低粉和杏仁粉,翻拌均匀至无干粉状。

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5、再把处理好的蔓越莓干放入一起揉成面团。

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6、把揉好的面团揉成圆柱形,外面裹上一层粗粒白砂糖后包上保鲜膜放冰箱冷冻20分钟。

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7、把冷冻好的面团取出切成厚薄均匀的片状,码入烤盘中。

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8、放入预热好的烤箱,中层,上下火,170度25分钟左右。

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9、烤好的曲奇取出晾凉就可以了,香甜酥脆,奶香十足,特别好吃,做法也简单。

曲奇饼干(曲奇饼干的营养价值及功效)-第12张图片

【小贴士】:

1、蔓越莓干需先提前用朗姆酒泡软,这样可以增加口味,如果没有朗姆酒可以用热水泡,泡软的蔓越莓可以更好地和面团融合。

2、糖粉加入软化的黄油中可先用刮刀拌均防止打发时糖粉飞溅出来。

3、处理好的面团如果放冰箱冷藏的话可适当延长时间,如果冷冻20分钟足够,不然切的时候易碎。

4、具体烘烤时间可根据自己的烤箱温度调整。

5、烤好的曲奇冷却后密封保存。

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标签: 曲奇 朗姆酒 美食

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